نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت وساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیام های عصبی و کارکرد صحیح عضلات است. این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و مصرف متعادل آن لازم است. (حدود 3-5 گرم در روز معادل نصف قاشق مرباخوري )

باورهای نادرست در خصوص نمک:

• مصرف نمک دریا باعث کاهش فشارخون می شود.
• نمک دریا و نمک صورتی برای کنترل فشارخون مناسب است.
• نمک دریا باعث بهبود بیماری های قلبی و عروقی بوده و گزینه مناسبی برای طبخ غذا می‌باشد.
• نمک کوه از نمک تصفیه شده ید دار بهتر است
• نمک کوه و دریا و رودخانه باعث افزایش فشارخون نمی شود
• نمکهای کارخانه ای باعث افزایش فشارخون وبیماری کلیوی می شود.
• خوردن نمک یددار سبب ایجاد بیماری های تیروئید می شود (در گذشته نمک دریا مصرف می شد بیماری ها کمتر بود)
• نمک دریا به درمان کم کاری تیروئید کمک می کند.
• نمک دریا ، نمک صورتی یا بنفش مواد معدنی بالاتری نسبت به نمک های یددار دارد.